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[食記]東京淺草YOROYIYA‧浅草名代らーめん 与ろゐ屋()拉麵。

自助訪日旅行多次,卻因生活工作皆忙碌,鮮少在網誌寫旅行的事。 這家拉麵店是好早以前就想寫推薦了,但照片不齊備,就一直擱著。七月下旬剛好小貓又上東京自助,理所當然一定要再到這家屬於我們的東京廚房報到。小貓不負所託,幫我把照片給拍回來了。 這家拉麵店位於淺草傳法院通附近,是在地人都知道的好店,但台灣背包客似乎不太曉得這家店。比起大黑家天婦羅或名代豬排,這家淺草YOROYIYA才是我覺得來淺草最值得一訪的下町風味小店。 認識這家店早在2002年,是訪淺草搭人力車時,可愛的車伕小姐奈奈強力推薦的。和小貓兩個抱著好奇的心情上門,果然是間很有風味的小店。一樓主要空間是廚房區,剩下走道大概只有5-6個座位,二樓上去就寬闊多了,整片都是座位,可以很舒適的用餐。 我們就選了奈奈推薦的招牌‧醬油拉麵,日幣650元一碗。醬油湯底,手工細麵,簡單配菜:叉燒、筍乾、蔥花,再加上一片海苔,模樣樸實,卻更勾人食慾,好奇清澈的湯底到底藏著何等深奧的韻味? 醬油湯底,不鹹不油,麵湯味道溫潤,極好入口;麵條細緻彈牙,吸飽了湯汁,是雙重的美味在口裡跳動著;叉燒軟嫩不油膩,筍乾也煮得極好,抹去鹹味,保留了脆度。高湯、麵條和配菜,明明是再簡單不過的組合,卻構成一碗讓人魂縈夢牽、意猶未盡的好拉麵。 日本拉麵湯多半過鹹,但是YOROYIYA的溫醇湯頭可讓我大為驚艷!麵一上桌,整個人注意力馬上被香味吸引,專注埋頭吃,待覺得飽足之時,已是碗底朝天了。 每趟去東京,總會把淺草排入行程,跟台場串聯,來個一日自由行。喜歡淺草樸實的下町風情,可以讓人自在悠哉在小巷弄內穿梭閒逛,感受淺草特有的歷史故事,當然最吸引我們一而再造訪的動力,就是這家美味的YOROYIYA。 我們2002、2004、2006、2009,到東京都來造訪過,每次點的也都是醬油拉麵,幾年來,Yoroyiya的味道從來沒改變。拉麵看似是再普通不過的食物,但是製作過程卻非常花功夫,要恆久維持味道一致,更是不容易。對我們來說,Yoroyiya就是我們的東京廚房,來到東京,不進廚房吃碗拉麵,感覺那趟旅程就是白來了。 店家還有隱藏版的中文菜單,只要開口說中文,中文menu就自動奉上,這是2004去時發現的小驚喜,也是店家的小貼心。有機會去淺草的旅人們,非常推薦到Yoroyiya去嚐嚐這碗可以讓你輕易把湯喝光光的拉麵! 2006:
2004:
2009:
湯頭清淡不油膩,一口口都喝得到店家的用心,這是少數可以讓人完全把湯喝光光的拉麵啊!
人氣名店,開店時間常常都是排隊的人潮:
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