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[食記]通化街新鮮味‧雞婆鹽水雞。〈連鎖通化店〉

約莫12月初出現在通化街口,柏萊特麵包店旁巷口的新面孔。每天下班都會經過這邊,看店家微笑端著盤子親切吆喝試吃,好奇嚐試,發現口味還挺不錯的,就買來吃看看。總共買了兩次,第二次下班得早,攤上剛好沒人,徵得店家同意,就順便拍些照片,分享一下。 雞婆鹽水雞是連鎖加盟,強調新鮮,雞肉不漂白不染色,當天現作現賣絕不隔夜。招牌設計得可愛又醒目,販售品項簡單,價目表條列清楚,讓初次上門的消費者一看就明瞭,比起夜市口的店家,就多了點貼心。
賣鹽水雞幾乎都會有的大桶子,這是一定要的啦!雞肉跟「成品混合作業」都在這裡嘍。看到桶子底已經空了一大半,拍照這天是平常上班日,時間差不多近晚上七點,可見生意真的蠻不錯的。左邊上面那些瓶瓶罐罐是調味料罐,店家的調味料種類好精采,除了原味,還有麻辣、泰式跟咖哩,一般鹽水雞攤子相當少見,挺創新的喔!
我第一次買了雞腿跟綠花椰菜,雞腿肉真的很新鮮很嫩,沒有奇怪的味道,口味淡的我當然選擇原味,嚐得到雞肉原來的鮮甜,加上胡椒粉的香辣提味,調起來真的蠻好吃的!綠花椰菜沒話說,就是一個讚字,菜本身就很新鮮,水煮熟的程度剛好,很鮮脆,不會煮得過老過軟,讓我一吃喜歡上了。 那時在購買時,旁邊一個客人聽了店家推薦,選了綜合青菜,兩樣青菜是五十,份量並不多,綜合青菜是一百,多五十元,天哪,份量根本是多三四倍不止吧!所謂的綜合青菜就是店家有販售的青菜類跟豆干米血等全部都來一點,這個一點加一點,加起來的份量真是驚人!那位客人結帳時看到一大包,嚇了好大一跳!在旁邊等的我,也嚇到了,但是也很好奇,所以第二次光臨,我直接就點了綜合青菜... 結果,果然有報應...orz,我真是太看得起自己的食量了。>"< 下面這鍋就是我的綜合青菜的「成長過程」: 老闆正在努力剪:
還沒完:〈看一鍋新鮮翠綠,就讓人口水直流...*0*〉
加調味料,shaking~~shaking:
完成:〈 真的好大一鍋,看到實際成品,我猛然清醒,心中警鐘大響,這下慘了!〉
味道一樣選原味,因為份量蠻多的,有請店家幫我多加點胡椒粉,青菜樣樣都新鮮好吃,但是份量真的太驚人了,買100元的綜合青菜,讓我吃了兩餐才吃完...。這個故事就是告訴大家,一個貪心的女人又太看得起自己的食量,結果下場是...orz。 比起夜市口青島豆漿店門口那家最有名,但是常常胡亂漲價,還常常會算錯價錢的鹽水雞,和靠安和路口另一家「台灣第一家」鹽水雞,雞婆不論是口味、鮮度跟店家接待的親和度都是大勝!通化街以夜市出名,人潮多集中在週末跟假日,租金成本相對高不在話下,說這裡是一級戰區一點也不為過。希望這家新面孔可以順利在通化街安定下來,這樣想吃鹽水雞的人(including me),就不用再去給別人貴,也不用擔心會吃到味道奇怪,有消毒水味的鹽水雞了。 店家是一對認真的年輕人,徵求他們同意拍了合照,態度很親切,男生剪刀處理的手法很俐落,會很仔細跟客人說明介紹,也很虛心用心聽客人的意見作為參考,祝福他們生意興隆,穩定順利。:)
綜合青菜的真面目:一整排十個小方格上的每一種都有(最後兩個空格是因為當天已經賣完了,店家就問我喜歡什麼,挑了兩樣特別多了份量給我^^),當然還沒完,還有最後面的西洋芹跟小黃瓜。100元的綜合青菜真的是非常肯定絕對超值的好選擇!不知道店家會不會想到也來推出綜合青菜的經濟版,適合一個人一餐就吃完的份量,售價50-60元左右,應該會蠻受歡迎的吧?下次再去,跟店家建議一下。〈司馬昭之心^++^,真要推出綜合青菜經濟版,最直接受益者就是我啦!〉
補充:店家很重視衛生,仔細看最後這兩張圖最右邊,應該可以看到有張透明的塑膠套吧!青菜拿完馬上就蓋起來隔離灰塵,在人來人往的馬路邊,這點用心真的蠻值得稱許的!
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